Kue Dadar Gulung Kelapa jenis kue basah yang paling mudah dibuat dan paling digemari banyak orang. Karena lembut dan rasa kelapa yang manis membuat kue ini banyak disukai. Apalagi dalam acara-acara tertentu kue ini akan dibuat.

Berikut Bahan dan Cara membuat kue dadar gulung isi kelapa :

Bahan Kulit Dadar Gulung Kelapa:

  • 250gr tepung terigu
  • 2 butir telur
  • 375ml santan
  • 50ml air daun pandan dan suji
  • 1/4 sdt garam
  • Margarin untuk mengoles

Bahan Isian :

  • 1/2 kelapa muda (parut memanjang)
  • 150gr gula jawa
  • 2 lembar daun pandan
  • 125ml air
  • Garam secukupnya

Cara Membuat :

  1. Campur tepung dan garam hingga rata. Buat lubang di tengahnya dan pecahkan telur di lubang tepung.
  2. Aduk sambil dituangkan santan sedikit demi sedikit hingg adonan licin, terakhir masukan larutan daun pandan dan aduk hingga rata.
  3. Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit margarin. tuangkan adonan 1 sendok sayur sambil di putar hingga menutupi wajan.
  4. masak sebentar hingga berpori, balik sebentar lalu angkat.
  5. Campur kelapa parut, gula jawa, pandan, air dan garam. lalu masak dalam panci hingga mengering. sisihkan
  6. Ambil selembar kulit dadar, lalu masukan 1 sdm adonan kelapa di tengahnya lipat sisi kiri dan kanannya kemudian gulung.
  7. Dadar Gulung Kelapa siap disajikan.