Bakeryenak – Bagi anda penggemar durian, kini kue serabi teflon saus durian hadir untuk memanjakan lidah anda merasakan nikmatnya rasa durian. Serabi adalah kue khas nusantara yang terbuat dari adonan tepung, telur, dan santan. Secara tradisional, serabi biasanya disajikan bersama kuah/saus yang dibuat dari gula jawa dan santan kelapa (kinca).

Namun seiring berjalannya waktu, kini kue serabi sudah memiliki banyak modifikasi, seperti dalam hal penambahan toping dan aneka rasa saus. Toping dapat berupa keju, jagung, daging, dan sebagainya. Sedangkan sausnya bisa terbuat dari durian. Tergantung selera anda.

BAHAN DASAR:

– 200 gram tepung beras
– 50 gr tepung terigu
– 550 ml santan agak kental
– 1 butir telur utuh
– 1 butir kuning telur
– 1/2 sdt fermipan
– Garam secukupnya dan daun pandan

BAHAN SAUS DURIAN:
– 200 gram daging durian
– 500 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 keping gula kabung (gula merah) sisir
– 2 sdm gula pasir
– 3 lembar daun pandan simpul
– Garam secukupnya

LANGKAH MEMASAK SERABI:
a. Masak santan, garam dan daun pandan, aduk2 sampai mendidih, lalu matikan api dan biarkan hangat.
b. Dalam baskom campur tepung beras dan tepung terigu, tuang santan sedikit demi sedikit. Tambahkan telur, masukkan fermipan, aduk rata, jika masih kurang halus boleh disaring. Diamkan adonan serabi selama 1 jam.
c. Panaskan teflon, tuang adonan seukuran 1 sendok sayur. Panggang hingga matang.

LANGKAH MEMBUAT SAUS DURIAN:
a. Gula kabung dimasak dengan sedikit air sampai cair, saring dan sisihkan.
b. Dalam panci campur semua bahan dari saus durian, kemudian aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
c. Setelah mendidih dan agak mengental, matikan kompor dan test rasa  saus.

Lihat lainnya : Resep Kue Sus Anti Kempes

Kelezatan kue serabi teflon saus durian ini sangat cocok untuk mengobati para perantau yang sedang rindu akan jajanan tradisional. Oh iya.. Untuk menambah estetik, serabi dapat diberi warna hijau atau warna lain. Selamat menikmati kue serabi teflon saus durian buatan anda sendiri.