Bakeryenak – Kue onde-onde empuk kini siap menggoyang lidah anda. Sangat cocok disajikan bersama kopi atau teh hangat sembari bersantai dengan keluarga di sore hari. Kue onde-onde memiliki bentuk bulat kecil seperti bola pingpong. Kulitnya renyah gurih berpadu aroma wangi wijen disertai isian yang empuk. Tentunya kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

BAHAN DASAR

  • 500 gram tepung beras ketan
  • 250 gram gula pasir
  • 75 gram tepung beras
  • 150 ml air hangat
  • Garam (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
  • Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1 sdt)
  • 200 gram wijen
  • Minyak goreng (secukupnya)

BAHAN ISIAN

  • 250 gram kacang hijau kupas
  • 100 gram gula pasir
  • Garam (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)
  • Vanili bubuk (secukupnya, kira-kira 1/2 sdt)

Lihat pula : Resep Kue Serabi Teflon Saus Durian

CARA MEMBUAT ISIAN

  1. Rendam kacang hijau yang telah dikupas selama 4 sampai 5 jam setelah itu cuci bersih dan bilas.
  2. Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk hingga halus. 
  3. Campur kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama gula, garam dan vanili sampai semua bahan menyatu. Bulatkan kecil-kecil supaya dijadikan sebagai isian onde-onde.

CARA MEMBUAT KUE ONDE-ONDE EMPUK

  1. Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
  2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, kemudian buat cekungan untuk tempat isian. 
  3. Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna. 
  4. Setelah onde-onde terbentuk, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata. 
  5. Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering.
  6. Angkat kue onde-onde empuk setelah matang lalu sajikan pada keluarga tercinta selagi masih hangat.

Membuat kue onde-onde empuk sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini.