bakeryenak – Bolu tape keju, mungkin kedengarannya masih cukup asing bagi sebagian orang. Walau berbahan dasar tape tapi rasanya tak boleh diragukan, bolu ini sama nikmatnya dengan bolu-bolu lainnya. Tape atau tapai adalah kudapan yang dihasilkan dari proses fermentasi bahan pangan berkarbohidrat sebagai substrat oleh ragi.

WOW! Resep Membuat Kue Kipas Pandan Gurih Enyoi

Lalu, ingin membuat bolu tape keju untuk disantap dengan keluarga tercinta? Begini resepnya.

Resep bolu tape keju ini membutuhkan waktu kurang lebih dari satu jam.

BAHAN

225 gram margarin
100 gram gula pasir halus
250 gram tape singkong, buang seratnya
50 gram santan kental instan
200 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
1 sendok teh baking powder
5 buah kuning telur
5 buah putih telur
1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir halus

Topping/bahan taburan : 100 gram keju parut

CARA MEMBUAT

  1. Blender tape dengan santan kemudian sisihkan.
  2. Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus sampai lembut. Masukkan campuran tape singkong. Kocok rata.
  3. Masukkan kuning telur sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  5. Masukkan sedikit-sedikit kocokan putih telur ke dalam campuran margarin sambil diaduk rata.
  6. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Taburi kenari.
  7. Masukkan ke dalam oven dengan api pada suhu 180 derajat celsius, tunggu sekitar 45 menit.

Sajian ini bisa mendapatkan 16 potong bolu tape keju. Selamat mencoba.

Yuk intip rahasia resep kue serabi yang enak!