Bakeryenak – Kue Croissant merupakan jenis kue pastri yang bisa anda temukan di toko kue dan tentunya juga bisa anda buat sendiri dirumah.

Kue ini bisa sebgaai camilan di rumah atau sebagai makanan yang baik dan enak untuk disajikan pada saat kedatangan tamu. Jenis kue ini juga banyak disukai orang.

Lihat juga : Resep Kue Lumpur Topping Keju

Berikut Bahan dan Cara membuat Kue Croissant :

Bahan:

  • 330 gram tepung protein tinggi
  • 155 gram air
  • 30 gram butter
  • 2 gram ragi intan
  • 20 gram gula pasir
  • 4 gram garam
  • 180 gram unsalted butter
  • kuning telur dan sedikit susu untuk bahan olesan

Lihat juga : Resep Rainbow Cake yang Lezat

Cara Membuat:

  1. Pertama ambil butter dan pipihkan setebal 1 cm berbentuk kotak
  2. Lalu bungkus dengan plastik dan masukkan dalam kulkas hingga memadat. Sisihkan.
  3. Dalam sebuah wadah, campur semua bahan kering yaitu tepung, ragi, dan gula. Kemudian aduk rata.
  4. Setelah itu, tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sembari uleni menggunakan tangan.
  5. Masukkan garam dan mentega. Lalu uleni adonan sampai kalis elastis.
  6. Masukkan adonan dalam wadah dan tutup menggunakan plastik wrap. Diamkan hingga adonan mengembang dua kali lipat.
  7. Keluarkan adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin/alat penggilas jadi bentuk persegi panjang.
  8. Masukkan butter yang tadi didinginkan di tengah adonan dan lipat seperti amplop.
  9. Giling adonan memanjang lalu lipat jadi 3 bagian.
  10. Bungkus adonan dalam plastik lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit.
  11. Ulangi proses melipat dan mendinginkan adonan ini 3 kali agar adonan jadi berlapis-lapis.
  12. Gilas donan jadi tipis dan bentuk segitiga memanjang.
  13. Gulung adonan agar menjadi croissant.
  14. Diamkan selama 1 jam, kemudian oles dengan olesan.
  15. Panaskan oven lalu panggang selama 10 menit di suhu 200 derajat celcius kemudian lanjutkan memanggamg selama 15 menit di suhu 160-170 derajat celcius.
  16. Angkat dan sajikan.