bakeryenak – Siapa sih yang tak kenal dengan kue bika ambon? Meski menyandang nama ambon, kue ini bukan berasal dari ambon lho. Bika ambon justru berasal dari Medan, Sumatera Utara.

Rasanya yang manis dan aromanya yang sangat menggoda selera, membuat kue bika ambon diminati berbagai kalangan usia mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tekstur dari kue ini juga kenyal dan terlihat seperti gel. Sangat lembut.

Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cek resepnya!

Bahan Yang Diperlukan

1. 50 gram tepung terigu

2. 100 gram tepung sagu

3. 1 sdm margarin, lelehkan

4. 2 butir telur, kocok lepas

5. 100 gram gula pasir

6. Garam secukupnya

7. 200 cc santan (kara 65ml) rebus dengan serai, daun jeruk, dan daun pandan

Untuk bahan biang, anda boleh siapkan:

1 sdt ragi instan

50 ml air hangat

1 sdt gula pasir

Cara Pembuatan

1. Campur bahan biang lalu diamkan sampai berbuih selama 15 menit.

2. Campurkan tepung sagu, tepung terigu, gula, garam, biang, santan (separuh dulu) aduk-aduk dengan whisk sampai gula larut dan licin.

3. Tuang telur dan sisa santan, aduk rata, masukkan margarin. Aduk kembali. Diamkan selama satu jam.

4. Panaskan teflon oles margarin tipis-tipis sampai benar-benar panas pakai api besar. Setelah itu baru dikecilkan.

Kue bika ambon siap disantap bersama kopi atau teh hangat.

Lihat Resep Lainnya : Resep Kue Kering Lidah Kucing

Sangat mudah kan?