Bakeryenak – Risol isi ayam begitu populer ditengah-tengah masyarakat karena rasanya yang nikmat, gurih, dan mengenyangkan di perut. Namun ada fakta lain yang harus anda ketahui dari risol atau risoles ini. Jika selama ini risol dianggap jenis kue basah, kenyataannya adalah jenis kue pastri.

LIHAT JUGA: Resep Banana Puff Pastry Yang Menggoda

Sering dijadikan sebagai camilan atau bahkan teman nasi. Kata risoles sendiri berasal dari bahasa Belanda yaitu “rissole” dengan pengertian pastri berisi daging yang dibungkus dadar, kemudian digoreng setelah dibalut adonan telur dan tepung panir.

Jika anda ingin mengetahui proses pembuatan risol isi ayam, simaklah resep berikut ini.

Bahan Utama:

50 gr tepung roti kasar

75 gr tepung roti oranye

2 butir telur (dikocok lepas)

10 lembar roti tawar

Isian:

100 gr daging ayam sobek/tanpa tulang

gula pasir dan garam secukupnya

2 buah tangkue

merica bubuk

2 siung bawang putih

50 gr wortel

daun bawang

6 buah jamur merang

55 ml santan

minyak goreng seperlunya

Cara Membuat Risol Spesial Isi Ayam

  1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan daging ayam fillet, aduk hingga daging ayam berwarna kecokelatan.
  2. Jika sudah demikian, sisihkan di pinggir wajan atau boleh meletakkannya ke dalam sebuah wadah.
  3. Kemudian goreng jamur merang dan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil.
  4. Setelah jamur merang dan wortel setengah matang, tambahkanlah garam, gula, serta merica bubuk secukupnya. Aduk hingga bumbu larut dan merata.
  5. Masukkan gorengan ayam fillet tadi, campurkan ke dalam.
  6. Langkah selanjutnya tambahkan santan, tangkue, dan irisan daun bawang. Aduk hingga mengering. Tunggu dan sisihkan.
  7. Ambil roti tawar yang sudah disediakan tadi, lantas gilinglah roti tawar hingga permukaan benar-benar pipih dan rata.
  8. Letakkanlah isian yang sudah anda masak lalu bungkus dadar.
  9. Langkah seterusnya, celupkan ke dalam wadah yang berisi telur dan gulingkan ke wadah tepung panir. Lakukan perlahan hingga adonan risol habis.
  10.  Panaskan minyak lalu masuklah dengan api sedang.

Saat memasak risoles, usahakan untuk tidak membolak-balikkan gorengan. Tujuannya supaya tidak hancur. Selamat menikmati risoles spesial isi ayam buatan anda.