Bakeryenak – Kue wajik ketan gula merah merupakan salah satu jenis kue yang gampang dijumpai di pasar tradisional. Jajanan khas ini terbuat dari beras ketan bercampur gula merah sehingga menghasilkan rasa yang nikmat dan manis.

Umumnya kue wajik ketan dibentuk membentuk balok kecil berwarna cokelat. Dan banyak ditemui di daerah Jawa Tengah. Namun anda bisa menyajikannya pada sore hari saat bersantai dengan keluarga tercinta. Ditemani teh hangat, suasana juga akan terasa hangat dan akrab.

Nama Kue : Kue Wajik Ketan

Jenis : Kue Basah

Bahan Olahan :

  • 500 gr beras ketan
  • ¼ kg gr gula aren
  • garam
  • gula pasir secukupnya
  • 300 ml santan kelapa kental
  • 2 lembar daun pandan
  • air minum

CARA MEMBUAT KUE WAJIK

  • Sediakan panci untuk mengukus
  • Kukus beras ketan putih selama kurang lebih 20 menit setelah itu matikan api sebentar
  • Kemudian rebus santan kelapa kental bersama gula aren, gula putih, garam, dan sedikit air. Sertakan juga daun pandan yang berbentuk simpulan
  • Aduk-aduk hingga rata, langkah selanjutnya masukkan beras ketan yang sudah dikukus sebelumnya
  • Masak sampai santan habis atau sampai terlihat mengilap
  • Setelah matang, pindahkan ketan wajik gula merah ke dalam sebuah loyang, padatkan
  • Biarkan wajik dingin dengan sendirinya supaya bisa disajikan kepada keluarga

Anda bisa memotong-motong kue wajik ketan yang ada dalam loyang sesuai selera. Bisa berbentuk kubus maupun kotak persegi panjang. Sebagai informasi tips, pilihlah beras ketan kualitas terbaik supaya rasa juga maksimal. Demikian juga dengan gula aren. Selamat mencoba resep kue basah yang satu ini.