Bakeryenak – Kue bolu peca merupakan salah satu kue tradisional khas orang Bugis. Rasanya enak serta bertekstur lembut dilidah. Sangat sering dijumpai pada acara-acara resmi yang diadakan oleh suku bugis. Lebih tepatnya bolu peca bisa diburu di daerah Makassar.

Lazimnya bolu peca berwarna cokelat gelap karena berbahan dasar gula merah dan campuran lainnya. Kemudian semua bahan diracik menjadi sebuah sajian khas yang lezat. Jika anda tertarik untuk membuat kue bolu peca khas bugis, simaklah cara-cara di bawah ini.

KEBUTUHAN ADONAN

  1. Tepung beras putih
  2. 3 butir telur ayam
  3. ½ sdt soda kue
  4. ¾ kg gula aren
  5. vanilli
  6. garam dan air bersih

LANGKAH MEMBUAT KUE BOLU PECA

  1. Kocok dahulu telur bersama soda kue hingga adonan mengembang
  2. Selanjutnya masukkan tepung beras sangrai kemudian aduk-aduk secara merata
  3. Olesi mentega ke dalam loyang lalu ambahkan adonan bolu ke dalam loyang
  4. Lakukan pengukusan sampai benar-benar matang (kurang lebih 20 menit)
  5. Angkat, tunggu hingga dingin
  6. Buatlah adonan gula dengan cara masak air bersih hingga mendidih
  7. Campurkan gula aren, garam serta vanilli secukupnya ke dalam adonan yang dimasak sambil aduk
  8. Saring lalu buat ke dalam wadah
  9. Iris bolu sesuai selera untuk selanjutnya dicelupkan ke dalam cairan gula yang dimasak tadi
  10. Bolu peca khas Bugis siap untuk dicicipi

Tips:

Kudapan bolu peca terasa lebih nikmat saat disajikan bersama minuman segar seperti jus melon misalnya.

Selamat mencoba, semoga artikel kue bolu ini bermanfaat bagi anda yang sedang membutuhkan resep membuat kue. Klik resep lainnya: Resep Membuat Bolu Klemben Jadoel