Bakeryenak – Kue black forest lazimnya diidentik dengan panganan saat perayaan ulang tahun. Khususnya serutan cokelat disekitar kue telah menjadi daya tarik tersendiri bagi anak-anak.

Black forest memiliki rasa yang manis serta nikmat apalagi jika ditambah dengan buah ceri di atasnya. Nah dengan demikian kini anda sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Yuk ikuti resep kue black forest ala bakeryenak.com.

Bahan Adonan:

  1. Enam butit telur
  2. Tepung terigu protein sedang (100 gr)
  3. Maizena (40 gr)
  4. ½ sdt baking powder double acting
  5. Cokelat bubuk (60 gr)
  6. 1 sendok makan emulsifier
  7. Gula pasir (200 gr)
  8. Butter (lelehkan sebanyak 100 gr)
  9. 1 sdt pasta black forest
  10. 1 sdt vanila

Untuk memperindah tampilan kue black forest, tambahkan hiasan topping dengan bahan sbb.

  1. Butter cream (500 gr)
  2. Cherry merah sesuai selera atau seperlunya
  3. 1 kaleng cherry hitam tapi pisahkan air rendamannya
  4. Dark cooking chocolate (100 gr)

Intip Resep Kue Ala Cafe: Tiramisu

Setelah itu ikuti langkah-langkah membuat kue:

  1. Dalam satu wadah campurlah terigu, cokelat bubuk, serta maizena. Aduk secara merata lalu diayak.
  2. Siapkan tiga loyang bulat berdiameter 20 cm. Jangan lupa mengoles loyang dengan sedikit margarine. Alasi dengan kertas roti yang sudah dioles margarine. Sisihkanlah.
  3. Setelah memanaskan oven, kocok telur, gula, beserta emulsifier dengan mikser. Atur mikser dengan kecepatan tinggi hingga adonan nampak kental dan mengembang.
  4. Tambahkan campuran tepung terigu untuk dikocok bersama adonan telur. Lakukan dengan mikser berkecepatan rendah.
  5. Selanjutnya masukkan lagi lelehan mentega, aduk dengan spatula.
  6. Bagilah adonan ke dalam tiga bagian. Tuang masing-masing ke dalam loyang yang sudah disiapkan sebelumnya.
  7. Panggang lah menggunakan oven bersuhu 180 derajat. Tunggu selama 20 hingga 25 menit.
  8. Setelah matang keluarkan dari dalam oven untuk didinginkan terlebih dahulu.
  9. Ambil lapisan pertama cake untuk dibasahi permukaannya dengan air bekas rendaman chery hitam. Lakukan hingga permukaan lembab.
  10.  Oles permukaan dengan butter cream. Kemudian tata buah chery hitam pada bagian atasnya. Buah chery hitam dibelah dua.
  11.  Taruh cake lapisan kedua dan ketiga di atasnya. Ulangi seperti langkah cake lapisan pertama. Hingga akhirnya kue menjadi tiga lapisan.
  12.  Olesilah seluruh permukaan cake menggunakan butter cream. Usahakan rata dan halus. Lalu tempelkan cokelat serut mengelilingi kue. Setelah itu tambah buah chery merah yang tidak dibelah dibagian tengah atasnya.