Bakeryenak – Bingung bagaimana resep membuat pancake durian? Kudapan hasil olahan buah durian ini memang digemari oleh orang banyak. Karena selain rasanya manis, aroma pancake durian sangatlah memantik indera penciuman. Apalagi jika buah duriannya berasal dari daerah Medan, citarasanya akan semakin lezat.

Pun demikian, resep membuat pancake durian ini masih bisa dibilang tergolong sederhana sebab tidak terlalu membutuhkan waktu yang lama. Anda juga bisa membuatnya dengan berbagai warna yang menarik.

PERSIAPAN BAHAN

  • Kulit Durian

Untuk membuat kulit durian, anda memerlukan bahan sebagai berikut.

  1. Tepung terigu protein sedang – 165 gram
  2. Gula halus – 1 sdm
  3. Kuning telur – 1 butir
  4. Margarine leleh – 1 sdm
  5. Garam halus – ½ sdt
  6. Susu cair – ml
  7. Isian Pancake

Coba Juga: Resep Kue Pastel Mini Isi Abon

Bahan-bahan tersebut meliputi:

  1. Durian – 1 buah
  2. Bubuk whipped cream – 100 gram
  3. Air es – 200 ml
  4. Garam dan gula halus seperlunya

LANGKAH MEMBUAT PANCAKE DURIAN

  1. Anda perlu membuat adonan kulit dengan cara mengaduk tepung terigu bersama dengan gula halus dan garam hingga rata.
  2. Berikutnya tambahkanlah kuning telur, mentega, dan susu cair. Aduk kembali hingga adonan tidak membentuk gumpalan (bertekstur rata dan licin).
  3. Selanjutnya cetak kulit pancake. Oleskan margarine/mentega tipis pada wajan saat pencetakan pertama.
  4. Tuang adonan satu sendok sayur pada wajan datar yang telah dipanaskan dengan api kecil. Buatlah dadar tipis hingga semua adonan habis. Lakukan hal ini secara hati-hati agar dadar tidak rusak atau robek.
  5. Kemudian anda akan membuat krim. Kocoklah bubuk whipped cream, tambahkan air es sehingga menjadi kaku. Kemudian masukkan garam dan gula halus untuk diaduk rata. Sisihkan adukan krim.
  6. Isi bagian tengah dengan adonan krim tadi secara perlahan, selembar demi selembar pada kulit pancake. Tambahkan sobekan daging buah durian ke atas krim lalu lipat kulit pancake seperti bentuk amplop. Simpan dalam chiller sampai anda menyajikannya.