bakeryenak – Kue kuping gajah sering disajikan pada saat perayaan hari natal dan tahun baru. Kue ini memiliki rasa yang tidak terlalu manis namun sangat renyah. Tampilannya akan semakin menarik bila disajikan ke dalam sebuah toples kaca dan diletakkan di atas meja.

Kue kuping gajah juga bisa dijadikan sebagai camilan menemani waktu senggang dan waktu bekerja anda. Jadi daripada membeli, anda bisa kok membuatnya sendiri di rumah. Berikut resepnya.

KEBUTUHAN BAHAN

  1. 100 ml – santan kelapa
  2. 200 ml – air matang
  3. ½ sdt aram
  4. 2 sdm – margarine
  5. 1 butir – telur ayam
  6. 25 gr – cokelat bubuk
  7. 120 gr – gula pasir
  8. 400 gr – tepung terigu protein sedang

Sebelum memulai memasak kue kering kuping gajah, cobalah untuk menyimak beberapa tips di bawah ini.

  • Hasilnya akan lebih maksimal bila menggunakan santan dari hasil kelapa yang baru diparut.
  • Sebelum disimpan ke dalam wadah kedap udara, dinginkan terlebih dahulu kue kuping gajah setelah selesai digoreng.

Baca Juga: Cara Membuat Kue Kembang Goyang

LANGKAH MEMBUAT KUE

  1. Campurlah tepung bersama dengan margarine dan garam ke dalam sebuah wadah. Kemudian aduk-aduk. Setelah rata tambahkan lagi kocokan telur ayam.
  2. Tuanglah santan kelapa secara perlahan setelah itu tambahkan air matang. Aduk adonan hingga kalis.
  3. Selanjutnya bagi adonan menjadi dua bagian. Yang pertama campurkan dengan cokelat bubuk sedangkan bagian yang satu lagi biarkan.
  4. Lakukan pemipihan pada adonan cokelat dan adonan putih.
  5. Timpa adonan pipih yang berwarna putih dengan adonan pipih cokelat di atasnya. Tekan-tekan dengan lembut kemudian gulung adonan hingga melekat padat. Seperti berbentuk silinder/tabung.
  6. Dinginkan adonan selama 60 menit di dalam lemari es.
  7. Pipih kembali adonan kue dan potonglah tipis. Lakukan ini sampai adonan habis.
  8. Tahapan selanjutnya memanaskan minyak goreng supaya menggoreng adonan kue kuping gajah. Tunggu hingga matang dan jangan sampai gosong.
  9. Angkat lalu tiriskan di dalam penyaringan.