bakeryenak – Roti ketawa yang ditaburi dengan biji wijen bisa dibuat dalam bentuk mini maupun sebesar kepalan orang dewasa. Kue ini berbahan dasar tepung terigu dan sering dijumpai di daerah Sumatera Utara, khususnya di kota Pematangsiantar.

Ciri-ciri roti ketawa adalah rasanya renyah dan berbentuk seperti bola-bola yang tidak bulat sempurna. Namun jika dilihat sekilas, kue ini mirip dengan kue onde-onde. Anda bisa membelinya disejumlah toko roti dengan harga yang cukup terjangkau.

Namun jika anda tertarik untuk membuatnya, cobalah simak resep di bawah ini.

Sebelum mempersiapkan bahan, estimasi total waktu dalam memasak kue ini adalah sekitar 70 menit.

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 70 buah roti ketawa mini.

  • Tepung terigu protein sedang (375 gr)
  • Gula pasir (175 gr)
  • Air (100 ml)
  • Telur ayam (1 butir)
  • Soda kue (1/2 sdt)
  • Baking powder (3/4 sdt)
  • Minyak goreng seperlunya
  • Wijen (100 gr)

Cara membuat:

  1. Didihkan air sesuai dengan takaran yang telah disebutkan di atas kemudian tambahkan gula pasir ke dalam air yang sudah mendidih. Aduk sampai gula benar-benar melarut dalam air panas.
  2. Ukur air menjadi 200 ml lalu dinginkan terlebih dahulu sebelum diolah, hingga tampak seperti sirup gula.
  3. Pada wadah lainnya, campurkan dan aduk rata telur bersama 2 sdm minyak goreng.
  4. Setelah itu masukkan secara perlahan sirup gula ke dalam wadah adonan telur.
  5. Lalu tambahkan tepung terigu protein rendah dengan baking powder dan soda kue. Lakukan pengadukan kembali.
  6. Ukur atau timbang adonan, masing-masing sebanyak 10 gram. Bentuk seperti bola pingpong.
  7. Celupkan adonan ke dalam air lalu gulingkan di atas wijen. Lakukan hal ini secara merata.
  8. Langkah berikutnya yaitu proses penggorengan kue ketawa. Tunggu hingga matang atau warnanya agak kecokelatan.

Kue ketawa mini bisa dijadikan sebagai camilan atau juga disajikan kepada tamu yang datang ke rumah anda. Lihat juga resep lainnya: Resep Kue Bohong Khas Medan