bakeryenak – Kue gabin atau yeng dikenal dengan kue crackers bisa dikreasikan dengan berbagai isian, misalnya dengan isi ragout ayam. Jika anda tertarik untuk membuatnya sendiri, bahan-bahan yang diperlukan pun tidak sulit ditemukan. Begitu juga dengan cara memasaknya, sangat mudah.

Kue gabin dengan isian ragout ayam cocok disajikan sebagai camilan anak-anak saat berada di rumah. Sembari menonton televisi bersama keluarga, kue ini akan menambah suasana hangat dan manja tentunya. Yuk ikuti resepnya.

Lihat Juga: Cara Membuat Roti Ketawa Mini

Bahan Utama:
3 bungkus cracker plain/asin
2 butir telur ayam
Daun bawang secukupnya
1 sdm tepung terigu
500 gram dada ayam (fillet)
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng

Bahan Ragout:
2 buah kentang
2 buah wortel
Daging ayam
100 ml susu cair
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
Minyak goreng seperlunya

Estimasi waktu memasak kue: 1 jam

Cara Membuat Kue Gabin Isi Ragout Ayam

  • Tumis kurleb 5 – 8 menit ayam fillet selama beberapa menit setelah itu tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, kentang, serta daun bawang. Bawang bombay, wortel dan kentang potong membentuk dadu-dadu kecil sementara bawang putih iris saja. Taburi juga dengan garam, merica, dan gula.
  • Lalu tuangkan susu cair sambil menyesuaikan rasanya. Tunggu sampai beberapa menit hingga airnya agak mengental.
  • Setelah itu tambahkan 1 sdm tepung terigu agar semakin mengentalkan. Aduk kembali kemudian dinginkan setelah matang.
  • Siapkan masing-masing 2 buah creakers untuk diisi ragout di tengahnya. Tekan gabin atau creakers supaya menempel dengan baik. Usahakan isian jangan sampai luber.
  • Simpan ke dalam kulkas atau lemari es agar lebih menyatu dengan baik. Lakukan langkah ini hanya beberapa saat saja.
  • Selanjutnya balurkan creakers dengan putihan telur ayam. Setelah semua permukaan gabin terlapisi gorenglah crackernya hanya sebentar. Biasanya warnanya menjadi kuning keemasan kalau sudah matang.
  • Sajikan dalam keadaan hangat.