bakeryenak – Kue paha ayam merupakan salah satu jajanan yang disukai oleh anak-anak ketika orangtuanya berbelanja. Pasalnya kue ini cukup banyak ditemukan pada warung-warung di sepanjang jalan. Selain rasanya yang enak dan manis, kue ini juga dibanderol dengan harga yang murah.

Umumnya permukaan kue ini ditaburi dengan seres yang banyak serta ditusuk dengan tusukan sate atau bambu yang dibentuk tipis. Tusukan tersebut berguna agar kue paha ayam lebih mudah untuk dimakan tanpa mengotori tangan.
Pun dengan namanya, disebut sebagai kue paha ayam karena memang sekilas mirip dengan paha ayam goreng. Oleh karena itu, cobalah untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai bahan ngemil anak.

Coba Juga: Cara Membuat Kue Gabin Ragout Ayam

Sediakan bahan-bahan seperti berikut.

  • Susu bubuk (2 sdm)
  • Kentang (100 gram)
  • Ragi (1 sdt)
  • Tepung terigu protein tinggi (250 gram)
  • Garam halus (1/4 sdt)
  • Gula pasir (2 sdm)
  • Margarin (50 gram)
  • Telur ayam, hanya kuningnya saja (1 butir)
  • Meses/seres

Setelah itu lakukan memasak kue paha ayam.

  • Campur ragi dengan air hangat seukuran ½ gelas belimbing. Kemudian diamkanlah ragi selama 15 menit atau sampai nampak berbuih.
  • Tambahkan tepung terigu protein tinggi bersama dengan susu dan gula pasir. Lalu masukkan kentang yang sudah dihaluskan. Selanjutnya campurkan juga ke dalam adonan kuning telur dan air larutan ragi. Lakukan menambahkan ragi ini secara perlahan sampai adonan kalis.
  • Setelah adonan setengah kalis, tambah margarin serta garam. Uleni.
  • Bentuklah bulatan adonan, jangan lupa untuk menutupnya dengan plastic wrap. Biarkan selama 1 jam hingga adonan terlihat mengembang dua kali lipat.
  • Setelah adonan mengembang, buka kembali tutupan plastik, kempeskan kembali adonan.
  • Ambil sedikit demi sedikit adonan untuk dibentuk seperti paha ayam. Kemudian diamkan kira-kira 15 menit supaya adonan kembali mengembang.
  • Sembari itu panaskan minyak di atas penggorengan. Setelah itu gorenglah adonan yang sudah dibentuk. Lihat jika sudah berwarna keemasan, maka angkat kue yang digoreng. Tiriskan dan dinginkan.
  • Tusuklah dengan lidi atau penusuk yang lebih tebal sedikit dari lidi pada bagian paling bawah kue paha ayam. Oleskan permukaan kue yang sudah digoreng dengan margarin.
  • Gulingkan kue pada wadah seres hingga semua permukaan tertutupi oleh seres. Untuk lebih menarik lagi anda bisa membuat meses yang berwarna-warni.