bakeryenak – Kue talam jagung adalah salah satu kudapan enak khas tradisional yang bisa dibuat sendiri. Bahan-bahannya juga mudah didapat sebab banyak dijual di pasar-pasar. Anda bisa memilih jagung muda atau jagung manis agar rasanya semakin mantap. Sedangkan warna kuning dari kue talam berasal dari jagung.
Kue talam jagung juga bisa anda sajikan sebagai menu pelengkap bila ada acara di rumah. Misalnya saat acara rapat rukun tetangga atau juga acara lainnya. Yuk intip resepnya.

BAHAN MEMBUAT KUE

Bahan Lapisan

Jagung pipil (200 gr)
Tepung tapioka (35 gr)
Gula pasir (100 gr)
2 butir telur ayam
Tepung beras (40 gr)
Garam (1/4 sdt)
Minyak sebagai olesan
Santan kelapa (150 ml)

Lapisan Santan

Terigu (50 gr)
Tapioka (10 gr)
Santan kelapa (250 ml)
Garam (1/4 sdt)

Dalam memasak kue talam jagung, anda hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit saja dan juga proses memasak kue juga tidak terlalu sulit.

Berikut langkah memasak kue:

  • Untuk membuat lapisan santan caranya dengan mencampur dan mengaduk semua bahan lapisan santan. Setelah itu sisihkan setelah tidak bergerindil.
  • Olesi minyak ke cetakan kue talam.
  • Haluskan semua bahan lapisan jagung. Agar lebih praktis bisa menggunakan blender.
  • Tuanglah adonan jagung ke dalam cetakan kue talam. Usahakan jangan sampai penuh seluruhnya atau sekitar 2/3 permukaan. Kemudian lakukan pengukusan selama 10 menit.
  • Lalu tuang lapisan santan ke atasnya sampai penuh.
  • Taburi dengan pipilan jagung. Lanjutkan kembali mengukus dengan api sedang selama 15 menit.
  • Setelah matang, keluarkan kue talam jagung dari dalam cetakan.

Sebagai tips dalam membuat kue:
Usahakan jagung yang anda pakai adalah jagung manis agar hasilnya lebih empuk.
Kalau bisa dalam mengolah kue gunakan panci kukusan dengan tutupan kaca transparan.