bakeryenak – Kue bakpao dengan isi cokelat cukup sering kita temui di toko-toko kue. Kue bakpao sendiri merupakan makanan asli orang Tionghoa dimana adonannya terbuat dari tepung terigu dengan berbagai macam isian sesuai selera. Bisa berisi daging, abon, kacang hijau, selai, hingga cokelat.

Bakpao terdiri dari dua kata yaitu pao dan bak. Pao berarti bungkusan sedangkan bak berarti daging. Maka jika digabungkan kedua kata ini mengandung arti bungkusan yang berisi daging.
Konon, isian dari kue bakpao adalah daging babi akan tetapi seiring berkembangnya inovasi dalam dunia boga maka isiannya bisa diganti dengan daging yang lainnya. Termasuklah kue bakpao isi cokelat yang cukup mudah ditemui disejumlah daerah.

Lihat juga: Cara Membuat Kue Paha Ayam

Di samping itu jika anda berniat untuk membuat kue bakpao sendiri di rumah, langkah-langkah berikut akan menuntun anda dalam membuat kue.

Bahan Pertama yaitu:

  • 3 sdm gula pasir atau gula halus
  • 100 gr terigu
  • 155 ml air bersih
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt ragi bakpao

Bahan Kedua:

  • 200 gr terigu
  • Mentega secukupnya
  • 1 sdt baking powder

Isian kue bakpao: 100 gr irisan/potongan cokelat batang

Langkah Membuat Bakpao

  • Campurlah bahan-bahan pertama, aduk hingga rata. Setelah itu biarkan sekitar 15 hingga 20 menit.
  • Lakukan pencampuran bahan kedua. Uleni sampai benar-benar kalis. Jika sudah, campurlah bahan pertama yang sudah didiamkan tadi. Lakukan pengulenan hingga semua bahan adonan menjadi rata betul. Atau sampai bahan tidak lengket.
  • Taruh adonan bakpao ke dalam sebuah wadah (baskom). Tutup baskom tersebut dengan kain basah supaya adonan mengembang dengan baik dan tidak gagal. Diamkan kira-kira setengah jam.
  • Selanjutnya bentuklah adonan menjadi bulat pipih dan masukkan potongan-potongan kecil cokelat ke dalamnya. Pastikan cokelat nantinya tidak meluber selama dalam pengukusan.
  • Kukuslah bakpao sampai matang selama 15 menit.