bakeryenak – Cupcake sering memiliki topping yang menarik seperti cokelat dan lemon. Akan tetapi bagaimana jika anda membuat kue cupcake cokelat lemon sendiri di rumah?

Cupcake cokelat lemon ini bisa anda masak untuk bekal anak pergi ke sekolah. Tetapi bisa juga disajikan pada saat perayaan ulang tahun anak sebagai makanan tambahan. Yuk intip resepnya.

Bahan-bahan:

Bahan Dasar
Tepung terigu (200 gr)
Butter (120 gr)
Vanila bubuk (1/2 sdt)
Gula kastor (200 gr)
Telur ayam 2 butir
Susu SKM (100 ml)
Baking powder (1 sdt)

Bahan Tambahan Cupcake cokelat
Cokelat bubuk (15 gr)
Pasta cokelat (1 sdt)

Bahan Tambahan Cupcake Lemon
Parutan kulit lemon (1/4 sdt)
Air lemon (1 sdm)
Pasta lemon (1/2 sdt)

Bahan Dasar Butter Cream
Mentega putih (250 gr)
Air matang (75 ml)
Susu SKM (1/2 kaleng)
Softcream (55 gr)
Esens vanili (1/2 sdt)
Whipcream bubuk (50 gr)

Bahan Saus Lemon
Air perasan buah lemon (30 ml)
Gula pasir (4 sdm)
Margarin (1 sdt)
Parutan kulit lemon (1/4 sdt)

Bahan Tambahan Butter Cream
Dark cooking cokelat (50 gr)

Cara Membuat Cupcakes:

1.Panaskan oven dengan suhu 180 derajat.

2. Kocok butter, gula pasir, dan juga vanila sampai berwarna pucat.

3. Masukkanlah telur, kemudian lakukan pengocokan hinga mengembang dan benar-benar rata.

4. Masukkan campuran tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sebelumnya. Lakukan bergantian dengan susu. Aduk rata menggunakan spatula. Selanjutnya adonan dibagi menjadi 2 bagian yang sama rata.

5. Untuk membuat cupcake cokelat, ambillah satu bagian adonan cupcake. Lalu campurkan semua bahan tambahan cupcake cokelat ke dalamnya. Aduk sampai merata.

6. Untuk membuat cupcake lemon, lakukan proses yang sama seperti mengambil 1 bagian adonan cupcake. Kemudian campurkan semua bahan-bahan tambahan cupcake lemon. Aduk.

7. Sediakan cetakan cupcakes untuk dituang adonan cupcake cokelat lemon hingga mencapai ¾ cetakan.

8. Pangganglah sampai matang selama 20 hingga 25 menit. Setelah matang anda bisa mengeluarkan cupcakes lalu biarkan mendingin.

Untuk membuat butter cream anda bisa mengikuti langkah sbb:

  • Campur whipcream bubuk bersama air yang sudah matang lalu aduk-aduk sampai merata.
  • Kocok mentega putih sampai agak lembut. Anda bisa menggunakan mikser. Selanjutnya masukkan softcream dan ulangi pengadukan rata.
  • Masukkan secara perlahan campuran whipcream sembari dikocok. Jika sudah tambahkan lagi susu kental manis atau susu SKM.
  • Jika sudah diaduk rata maka ambil 1 bagian butter cream. Tambahkan bahan tambahan untuk butter cream ke dalamnya. Lakukan pengadukan kembali.

Sedangkan cara membuat saus lemon, anda bisa mengikuti langkah:

  • Campurkan air lemon, parutan kulit lemon, serta gula pasir untuk dipanaskan sampai gula benar-banar larut.
  • Tambahkan juga butter atau margarine, aduk sampai berwarna kekuningan dan terlihat berbusa.
  • Jika sudah, matikan api.

Setelah proses-proses tersebut di atas maka lakukan penyelesaian akhir. Berilah topping butter cream cokelat untuk cupcake cokelat. Sementara beri topping butter cream putih untuk cupcake lemon. Kemudian siram dengan saus lemon di atas permukaan kue. Cupcake lemon siap dinikmati.