bakeryenak – Kue bolu matcha merupakan salah satu varian dari kue bolu yang identik dengan warna hijau dengan aroma yang khas green tea (daun teh). Kue ini pun cocok disajikan saat ada perayaan kecil keluarga.

Adapun bahan dasar membuat kue bolu matcha masih mirip dengan bahan dasar membuat kue bolu lain pada umumnya. Hanya saja kali ini ditambah sentuhan bahan bubuk green tea sehingga dihasilkan rasa daun teh yang agak mencolok. Mau tahu resepnya?

Lihat Juga: Resep Lemon Cake, Enak dan Lembut

Bahan Yang Diperlukan

  • 4 butir telur ayam
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt cake emulsifier
  • 1 sdm bubuk green tea/matcha
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 125 gram – gula pasir
  • 100 gram – terigu protein sedang
  • 75 gram – glaze green tea
  • 120 gram – mentega cair

Cara Membuat:

  • Panaskan pengkukusan kue dengan menggunakan api yang sedang, setelah itu olesi cetakan dengan minyak. Hal ini supaya cake nantinya lebih mudah dilepas ketika sudah matang.
  • Lelehkan mentega dengan cara ditim namun usahakan agar jangan sampai mendidih. Dinginkan mentega sampai suhu ruang.
  • Kocoklah telur ayam, cake emulsifier, beserta gula pasir. Aduk rata dan mengental.
  • Tambahkan campuran tepung terigu, baking powder, bubuk matcha, serta bubuk vanili yang sebelumnya sudah diayak. Aduk hingga rata tetapi hanya sebentar saja dengan kecepatan rendah.
  • Kemudian masukkan glaze green tea dan juga mentega cair. Aduk-aduk sampai rata.
  • Setelah itu tuanglah adonan ke dalam cetakan yang telah disediakan. Kukus kue bolu matcha selama 15 menit.
  • Setelah 15 menit, angkatlah kue bolu dari pengukusan lalu keluarkan dari cetakan.

Kue bolu matcha kukus ini sangat cocok bila disajikan dengan minuman hangat. Selamat mencoba. Coba juga resep lainnya: Resep Kue Donat Kopi Taburan Gula Salju Rasa Melon