bakeryenak – Kue lidah kucing merupakan salah satu jenis kue kering yang sering disajikan saat momen lebaran/hari raya idul fitri. Kue kering yang satu ini juga merupakan hasil adaptasi kue orang Belanda pada masa lalu yang kini sudah memiliki banyak penggemar di Indonesia.

Mengingat cita rasa kue lidah kucing yang amat sedap dan menggoda, maka tidak ada salahnya jika membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa mengkreasikan kue lidah kucing dengan rasa pandan. Sehingga selain warnanya yang membuat teduh, aromanya pun tak kalah menarik juga. Berikut ini disajikan resepnya.

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • Gula halus (150 gr)
  • Margarin (250 gr)
  • Tepung maizena (65 gr)
  • Tepung terigu (250 gr)
  • Telur ayam (5 butir), hanya cairan putihnya saja
  • Pasta cokelat seperlunya yang akan digunakan sebagai topping
  • Pasta pandan seperlunya

Langkah Membuat Kue Lidah Kucing Pandan Wangi

1. Olesi permukaan loyang secara merata dengan margarin.
2. Pada sebuah wadah, kocoklah margarin dengan gula halus sampai bertekstur lembut dan rata.
3. Selanjutnya tambahkan tepung terigu dan tepung maizena secara perlahan (sambil disaring). Pastikan juga saat proses pengadukan harus rata.
4. Dalam wadah yang terpisah, kocoklah putih telur hingga kelihatan berbuih. Tambahkan juga gula halus sedikit demi sedikit secara perlahan.
5. Kemudian adonan telur tersebut dengan adonan yang sebelumnya. Aduk-auk hingga rata menggunakan spatula.
6. Ketika adonan sudah benar-benar rata, ambillah 5 sdm adonan tersebut untuk dipidahkan pada wadah lainnya. Berikanlah pasta cokelat seperlunya untuk adonan tersebut lalu ratakan.
6. Setelah itu pasta pandan tambahkan pada adonan lainnya. Campurkan secara baik dan merata.
7. Usai campuran pasta masing-masing sudah tercampur maka masukkan kedua adonan ke dalam plastik segitiga yang berbeda.
8. Spuitlah adonan pandan ke atas loyang sudah disediakan tadi (sesuai dengan bentuk kue lidah kucing pada umumnya yang memanjang). Lanjutkan dengan memberi topping cokelat di atasnya.
9. Pangganglah kue lidah kucing pandan wangi dengan suhu 150 derajat sekitar 15 – 20 menit.
10. Setalah matang, ambil kue dari panggangan. Diamkan hingga dingin sebelum menatanya ke dalam toples kaca.

Kue Kering Lainnya: Cara Membuat Kue Bawang Pedas