bakeryenak – Ada begitu banyak jenis kue yang berasal dari negara-negara di dunia, salah satunya adalah carrot cake (kue wortel) yang terkenal dengan rasa manis. Kue ini berasal dari negeri Paman Sam, Amerika Serikat. Anda mungkin sering menemukannya disejumlah coffee shop.

Seperti namanya, carrot cake atau kue wortel sudah pasti memiliki bahan utama wortel selain daripada tepung. Kue ini disukai oleh banyak orang sebab rasanya manis serta bertekstur padat. Selain itu kue ini disebut kue sehat sebab terbuat dari wortel yang kaya akan nutrisi. Nah lebih menariknya lagi, tanpa harus pergi ke coffee shop anda bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Berikut resepnya.

Kebutuhan Bahan:

  • 100 gr gula halus
  • 50 gr gula palem
  • 140 gr tepung terigu
  • Butter cream secukupnya
  • 3 butir telur ayam
  • 70 gr minyak sayur
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • 1 sdt kayu manis (bubuk)
  • 250 gr wortel (diparut halus)

Selain bahan-bahan utama di atas anda bisa menaruh bahan foundant untuk digunakan sebagai hiasan kue. Gunakan foundant seperlunya.

Lihat Juga: Resep Banoffee Pie, Praktis dan Kekinian

Langkah Membuat Carrot Cake Manis

  1. Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi loyang kue dengan kertas roti.
  2. Kemudian aduklah telur ayam beserta gula halus dan gula palem di dalam sebuah wadah. Gunakan mikser agar hasil terlihat mengembang secara maksimal dan terlihat kental.
  3. Sembari diayak, tambahkan tepung terigu, baking powder, kayu manis bubuk, serta soda kue. Aduk lagi dengan mikser kecepatan sedang.
  4. Ketika bahan tersebut sudah merata, campurkanlah parutan halus wortel. Untuk langkah yang ini, aduk saja menggunakan spatula.
  5. Setelah itu tuang minyak sayur. Pastikan setelah diaduk, minyak sayur tidak ada yang masih mengendap. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang telah disiapkan tadi.
  6. Panggang kue wortel atau carrot cake manis dengan suhu oven 180 derajat. Tunggu selama 30 – 40 menit.
  7. Jika sudah matang, kue bisa diangkat dari panggangan. Lalu permukaan kue oles dengan butter cream.
  8. Selanjutnya potong-potong kue sesuai selera untuk kemudian menata hiasan dari setiap potongannya dari foundant. Hiasan kue bisa berbentuk wortel agar terlihat lebih unik dan menarik.

Oh iya saat anda memarut wortel, air parutan wortel jangan diperas ya. Hal ini supaya vitamin dari wortel tidak hilang dan carrot cake juga tetap lembut bergizi. Selamat menyajikan kue ini kepada orang-orang kesayangan anda.