BakeryEnak – Resep kue klepon gula merah yang lembut di lidah dan manis. Siapa sih yang tidak tahu kue yang satu ini, jajanan Indonesia yang rasanya lumer di mulut saat sekali gigitan.

Kelepon, adalah kue beras tradisional Asia Tenggara berwarna hijau yang diisi dengan gua aren cair dan dilapisi kelapa parut, yang berasal dari Indonesia.  Hingga saat ini jajanan ini masih digemari oleh banya ornag.

Selain karena rasanya enak dan manis, kue klepon juga mudah dibuat dan mudah ditemukan. Berikut resep kue klepon gula merah yang lembut.

Bahan-bahan:
– 200 gr tepung ketan putih
– 190-200 ml air hangat + pasta pandan
– Secukupnya gula Jawa serut halus

Bahan kelapa parut:
– 50 gr kelapa parut kering
– 10 ml santan kara
– Sejumput garam
– 40 ml air panas
– Campur jadi satu semua bahan dan kukus selama 10 menit atau masukkan microwave 50 detik

Cara membuat:

  • Pertama, Campur tepung ketan dan air hangat yang telah dicampur pasta pandan.
  • Kemudian aduk rata atau uleni ringan dengan tangan. Hentikan menuang air jika adonan sudah terasa tidak keras/bisa dipulung
  • Setelah itu, ambil sedikit adonan bulatkan lalu lubangi dan taruh gula merah lalu bulatkan kembali.
  • Lalu, rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung biarkan dulu kira-kira 3 menit agar bagian dalam juga benar-benar matang
  • Angkat dan langsung gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
  • Klepon siap untuk disajikan.