bakeryenak – Tampilan kue macaroon memang selalu unik dan dibuat berwarna-warni, apalagi jika dikreasikan menjadi macaroon vanila oreo pasti rasanya sangat enak. Kue ini termasuk ke dalam kategori kue pastry. Meski tampilan luarnya terasa renyah akan tetapi isi kue macaron sangatlah lembut.

Bahan Membuat Macaroon Vanila Oreo

  • Almond bubuk (150 gr)
  • Icing sugar (150 gr)
  • Gula kastor (100 gr)
  • Putih telur (100 gr)
  • Pewarna makanan secukupnya dan sesuai selera
  • Air jeruk nipis (1 sdt)

Isian Macaroon Vanila Oreo

  • Whipped cream cair (3 sdm)
  • Cokelat masak putih (100 gr)
  • Pasta vanila (1/2 sdt)
  • Oreo tanpa krim yang sudah diremukkan (2 keping)

Lihat Juga: Resep Korean Garlic Cheese Bread

Cara Membuat Macaroon Vanila Oreo

  1. Ikuti langkah-langkah membuat kue berikut ini.
  2. Campurkan almond bubuk bersama dengan icing sugar, ayak 2 kali sampai halus lalu sisihkan.
  3. Kemudian aduk putih telur sampai berbusa. Tambahkan air jeruk nipis dengan gula kastor secara perlahan.
  4. Kocok adonan sampai menampilkan permukaan yang soft peak (kaku) atau ketika wadah/baskom dibalik maka adonan tidak tumpah.
  5. Setelah itu campurkan hasil adukan putih telur ke dalam adonan almond secara bertahap. Secara merata aduk-aduk menggunakan spatula, jangan berlebihan. Usahakan tekstur adonan lembut namun tidak encer.
  6. Bagilah menjadi beberapa bagian untuk kemudian diberikan sedikit pewarna makanan agar tampilan macaroon terlihat menarik. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
  7. Semprotkan adonan pada loyang yang telah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang tidak terlalu kuat agar gelembung udara di permukaan adonan hilang.
  8. Diamkanlah selama kurang lebih setengah jam.
  9. Jika macaroon tidak lengket lagi maka pangganglah dengan oven bersuhu 160 derajat. Tunggu sekitar 10 – 15 menit.
  10. Cara membuat filling, yaitu:
  11. Cincang cokelat masak putih lalu tim dengan whipping cream sampai keduanya mencair.
  12. Angkat lalu tambahkan pasta vanila dengan oreo bubuk, aduk sampai merata.
  13. Simpanlah di dalam kulkas terlebih dahulu agar teksturnya sedikit padat.

Untuk cara penyajian macaroon vanila oreo anda cukup mengambil sebuah macaroon lalu beri filling kemudian tutup dengan macaroon lainnya. Lebih enak disimpan sebentar di dalam kulkas sebelum disantap. Selamat mencoba.