bakeryenak – Resep membuat kue keranjang atau yang dikenal juga dengan kue bakul ternyata mudah dipraktikkan. Begitupun dengan bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak.
Selain lembut, rasa kue ini manis dan bertekstur lengket. Akan tetapi pada setiap gigitannya sangatlah legit sehingga mampu menggetarkan lidah anda untuk mencobanya lagi. Biasanya sih kue keranjang banyak dibuat saat hari raya imlek.

Lihat Juga: Cara Praktis Membuat Kue Keju Suiker

Nah daripada menunggu imlek tiba, anda bisa membuatnya sendiri pada hari ini juga. Yuk langsung saja simak resepnya!

Bahan yang Dibutuhkan:
a. Tepung ketan (280 gr)
b. Tepung tapioka (20 gr)
c. Gula pasir (300 gr)
d. Daun pandan (5 lembar)
e. Sejumput garam dapur
f. Air panas (300 ml)

Resep Membuat Kue Bakul

  1. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut.
  2. Terlebih dahulu membuat karamel dengan cara memasak 100 gram gula pasir. Gunakan api yang kecil sembari terus diaduk atau dengan kata lain adukan karamel jangan sampai gosong.
  3. Jika sudah berwarna cokelat, masukkanlah air panas sedikit demi sedikit.
  4. Setelah air panas sudah dimasukkan semuanya kemudian berikan sisa gula pasir dan daun pandan. Aduk-aduk sampai mendidih. Jika sudah mendidih matikan api dan sisihkan daun pandannya. Tunggu hingga hangat.
  5. Selanjutnya panaskan pengukusan. Masukkan tepung ketan dan tepung tapioka. Jangan lupa tambahkan juga sejumput garam.
  6. Lalu tuanglah secara perlahan cairan gula karamel tadi selagi masih hangat kuku. Aduk agar tidak bergerindil.
  7. Sediakan wadah yang telah diolesi sedikit minyak.
  8. Tuang adonan ke dalam wadah. Kukuslah selama 2 jam menggunakan api sedang. Tunggu hingga matang.
  9. Matikan api dan dinginkan. Nantinya pada hari kedua dan ketiga rasa dodol lebih enak.
  10. Tutup kukusan dengan serbet bersih supaya air tidak menetes ke atas dodol.
  11. Boleh tambah air mendidih setelah 60 menit proses pengukusan (untuk menghindari air kukusan kering).