bakeryenak – Nampaknya brownies kukus rasa ubi ungu tak kalah hits dari kue-kue lainnya. Sebab selain unik dan nikmat, ubi ungu merupakan bahan panganan yang memiliki kandungan nutrisi serta vitamin yang baik bagi kesehatan.

Beberapa kandungan nutrisi yang bisa didapat dari ubi ungu yaitu karbohidrat kompleks, serat, vitamin B3, B6, vitamin C, folat, magnesium, serta kalium. Maka tak heran ubi ungu sering diolah ke dalam berbagai bentuk makanan lezat. Mulai dari kue, keripik, hingga dimakan begitu saja setelah direbus.

Dengan demikian, resep bakeryenak.com kali ini adalah membuat brownies kukus rasa ubi ungu. Berikut kebutuhan bahan serta langkah pembuatan kue.

Bahan-bahan:

  • Ubi ungu (160 gr) – kukus lalu haluskan
  • Telur ayam (4 butir)
  • Tepung terigu (160 gr)
  • Santan kelapa (60 ml)
  • Gula pasir (120 gram)
  • Minyak (120 ml)
  • White cokelat (60 gram)
  • Pewarna ungu 8 tetes
  • Garam secukupnya

Bahan Topping:

  • Keju parut seperlunya

Cara Membuat Brownies Kukus Rasa Ubi Ungu

  1. Blender atau haluskan ubi ungu (setelah dikukus) bersama dengan santan kelapa, garam, serta perwarna makanan.
  2. Lalu lelehkan cokelat, caranya masukkan cokelat putih bersama dengan minyak dan air ke dalam sebuah panci. Rebus sampai air mendidih lalu matikan api.
  3. Aduk telur serta gula pasir sampai mengembang. Sembari diayak, masukkan tepung terigu secara perlahan. Aduk menggunakan mikser kecepatan rendah.
  4. Setelah itu tambahkan ubi ungu tadi yang sudah diblender. Aduk-aduk lagi hingga merata dengan kecepatan rendah.
  5. Tuangi cokelat leleh sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula sampai adonan rata.
  6. Sesudah itu anda bisa menuang adonan ke dalam loyang berukuran 22 x 10 x 7 cm. Jangan lupa untuk mengalasi loyang dengan kertas roti serta mengoles margarin terlebih dahulu sebelum menuang adonan. Ketuk loyang, kukuslah selama setengah jam menggunakan api sedang.
  7. Setelah matang, taburi topping berupa keju parut atau butter cream di brownies kukus rasa ubi ungu. Selamat menikmati.