bakeryenak – Cream horn pastry merupakan kue pastri yang berbentuk seperti tanduk yang berulir atau bentuk spiral kerucut. Di tengah kue biasanya berisi fla seperti selai maupun cokelat. Saat digigit kue ini akan terasa renyah ditambah lagi isian yang menggugah selera.

Sementara itu cream horn pastry juga dikenal dengan sebutan rhum horn, trubochki, atau kue horn. Yuk langsung saja intip resepnya.

Kebutuhan Bahan:

Adonan puff pastri siap pakai (1 bungkus)
Kuning telur (3 butir)
Tepung maizena (50 gram)
Gula pasir (100 gram)
Cokelat bubuk (1 sdm)
Butter (1 sendok makan)
Susu cair cokelat (250 ml)

Lihat Juga: Resep Brownies Kukus Rasa Ubi Ungu

Cara Membuat Cream Horn Pastry Isi Fla Cokelat

  • Buatlah isian fla dengan cara melarutkan tepung maizena ½ bagian susu serta kuning telur. Kocok sampai adonan tersebut merata.
  • Rebus sisa susu denga gula pasir. Setelah itu masukkan cokelat bubuk. Tunggu hingga mendidih.
  • Tambahkan larutan tepung maizena ke dalamnya secara perlahan sedikit demi sedikit sembari melakukan pengadukan. Disarankan gunakan api kecil.
  • Jika larutan terlihat sudah meletup-letup, angkatlah. Kemudian masukkan butter, aduk lagi sampai rata. Adonan ini cukup disisihkan saja dulu atau jangan dimasukkan ke dalam lemari es (kulkas).
  • Untuk membuat kulit cream horn, gilaslah adonan puff pastry setipis ½ cm atau seukuran 34 cm x 34 cm. Lalu potong-potong memanjang selebar 2 cm. Lilitkan pada cetakan cream horns pastry.
  • Olesi dengan kuning telur ayam secara merata. Taburi juga gula. Begitu sampai adonan habis.
  • Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat selama kurang lebih 30 menit.
  • Jika sudah matang diamkan sebentar (sampai dingin). Masukkan bahan isian fla ke dalam puff pastry. Lebih efektif bila anda menggunakan plastik segitiga.
  • Cream horn pastry isi fla cokelat siap disajikan bersama susu hangat.