bakeryenak – Salah satu resep olahan kentang yaitu cake kentang kelapa. Rasanya enak dan beraroma harum. Kue ini bisa dijadikan sebagai camilan ataupun sekedar mengasah bakat memasak. Oleh karena itu bagi anda yang penasaran dengan resepnya, berikut disajikan resep cake kentang kelapa.

Bahan-bahan:

  1. 4 butir telur ayam
  2. 170 gram tepung terigu
  3. 180 gram gula pasir
  4. 1 buah kuning telur
  5. 10 gram susu bubuk
  6. 1/2 sdt emulsifier
  7. 110 gram mentega leleh
  8. Vanili bubuk seperlunya

Lihat Juga: Resep Kue Pancong Kelapa, Wangi dan Lembut

Bahan-bahan tambahan:

  1. 270 gram kentang yang sudah dikukus
  2. 120 ml susu cair

Bahan topping:

  1. Kelapa muda secukupnya
  2. Kismis seperlunya

Lihat Juga: Resep Kue Cubit Red Velvet

CARA MEMBUAT CAKE KENTANG KELAPA

  1. Sediakan loyang tulban yang sudah dioles mentega dan sedikit taburan tepung. Sambil menghaluskan bahan-bahan tambahan, panaskan oven anda bersuhu 160 derajat.
  2. Kocok telur ayam bersama dengan kuning telur, emulsifier, gula pasir, hingga putih dan kaku. Gunakan mikser. Setelah itu tambahkan vanili sebelum diaduk rata.
  3. Tuanglah bahan-bahan tambahan tadi ke dalam mikser dengan kecepatan rendah. Jika sudah rata masukkan tepung terigu dan juga susu bubuk sambil anda ayak secara perlahan.
  4. Yang terakhir masukkan bahan-bahan sisa seperti mentega cair dan aduklah rata.
  5. Tuanglah ke dalam loyang adonan cake kentang anda. Hentakkan sebanyak 2 kali dan taburi topping pada bagian permukaan atasnya.
  6. Panggang selama 35 menit atau tunggu hingga matang sesuai dengan ketentuan oven masing-masing.