bakeryenak – Pie susu Hong Kong egg tart merupakan sebuah kudapan manis nan lezat yang terbuat dari campuran tepung terigu dan bahan-bahan lainnya. Jika dilihat sekilas, bentuk Hong Kong egg tart mirip dengan pie susu khas Bali. Namun begitupun terdapat perbedaan diantara keduanya.

Pie susu dari Hong Kong inipun bisa anda jadikan sebagai camilan bersantai keluarga ataupun sebagai menu dessert saat ada acara keluarga. Agar tidak penasaran langsung saja simak resep berikut ini.

Bahan Membuat Pie Susu Hong Kong Egg Tart

Bahan-bahannya terdiri dari bahan umum dan bahan puding. Untuk bahan-bahan umum meliputi:

– 170 gram tepung terigu

– 100 gram mentega tawar beku (potong membentuk dadu)

– 3 sdm air es

– 1/2 sdm cuka apel

– Garam dapur seperlunya

Sementara untuk bahan-bahan membuat puding terdiri dari:

– 120 gram gula halus

– 225 ml air

– 2 butir telur (kocok ringan)

– 100 ml susu evaporasi

– 1/2 sdt sirup vanili atau ekstrak vanili

Lihat Juga: Brownies Durian Lumer Sebagai Dessert Kekinian

Cara Membuat Hong Kong Egg Tart

Langkah-langkah yang bisa anda ikuti yaitu:

  1. Masukkan tepung terigu bersama mentega dan garam ke dalam food processor. Campurlah hingga adonan berbentuk seperti pasir besar namun jangan pula campur terlalu lama karena mentega bisa meleleh. Jika hal tersebut sudah terjadi maka bisa membuat adonan menjadi keras.
  2. Tuanglah air dingin dengan sedikit cuka apel. Campurkan bahan ini hingga adonan menyatu dan mudah dibentuk.
  3. Bungkus adonan pie lalu simpan ke dalam lemari es (kulkas). Biarkan selama 15 menit.
  4. Sesudah itu gilinglah adonan pie.
  5. Potong bulatan kecil menyesuaikan ukuran loyang. Tusuk dengan garpu agar pie tidak mengembang. Kemudian simpan lagi ke dalam kulkas sampai adonan siap anda gunakan.
  6. Untuk membuat puding, yang perlu anda lakukan yaitu dengan mencampurkan air, vanila, gula, telur, serta susu evaporasi ke dalam sebuah wadah. Kemudian aduklah semua bahan tersebut hingga bergelembung.
  7. Tuang puding ke atas pie yang sudah disediakan.
  8. Lakukan pemanggangan pie kira-kira sekitar 20 – 25 menit. Atau sampai pinggiran adonan tampak berwarna kecokelatan, begitu juga dengan puding harus terlihat sedikit mengembang.
  9. Jika sudah matang maka pie susu Hong Kong egg tart dinginkan sebentar selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari dalam loyang.
  10. Pie susu Hong Kong egg tart siap dinikmati.