Bakeryenak – Bila anda tidak menemukan ragi untuk membuat kue maka anda bisa membuat kudapan donat kentang tanpa ragi. Kendati demikian agar lebih nikmat lagi anda juga bisa mengombinasikan daging buah durian sebagai isian vlanya.

Saat ini donat kentang menjadi pilihan favorit sebagian orang karena rasanya yang enak dan aromanya yang khas. Bahkan sudah banyak yang menjadikan makanan ini sebagai ladang bisnis. Orang pun berbondong-bondong menjual donat kentang baik secara online maupun offline. Bagi anda yang sedang mencari resep donat kentang tanpa ragi maka ikutilah panduan berikut ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat donat kentang tanpa ragi meliputi:

BAHAN UMUM

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  • 2 butir telur
  • 1 sendok makan susu bubuk
  • 200 gram kentang kukus dan haluskan
  • 60 gram margarine
  • 1 sendok teh double acting baking powder
  • 110 gram gula pasir
  • 150 ml air es
  • 50 ml susu evaporasi sebagai bahan olesan donat
  • 1/4 sendok teh garam

BAHAN VLA DURIAN

  • 1 sendok makan margarine
  • 1/4 sendok teh garam
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 350 ml susu cair
  • 250 gram daging durian

Langkah Membuat Donat Kentang Tanpa Ragi

  1. Campurlah bahan seperti tepung terigu yang sudah diayak bersama dengan gula pasir, baking powder, serta susu bubuk.
  2. Aduk semua bahan tersebut hingga rata lalu tambahkan kentang.
  3. Tuang telur dan juga air es secara perlahan sambil menguleni adonan hingga terlihat kalis.
  4. Kemudian tambahkan garam serta margarine.
  5. Uleni adonan donat sampai elastis dan tidak menempel pada wadah.
  6. Biarkan adonan selama setengah jam untuk selanjutnya anda kempiskan adonan.
  7. Ambil masing-masing adonan sebanyak 30 gram untuk anda bentuk bulatan.
  8. Lakukan membuat bentuk bulatan sampai seluruh adonan habis. Setelah itu diamkan selama 20 menit.
  9. Ambil satu buah adonan dan bagi menjadi tiga bagian. Satukan ketiganya atau jadikan seperti kepang.
  10. Letakkan di atas loyang kecil tulban yang sudah anda oles margarin sebelumnya.
  11. Olesilah adonan dengan susu evaporasi dan panggang donat ke dalam oven bersuhu 190 derajat.
  12. Tunggu selama 15 menit sampai donat matang. Jika sudah matang maka keluarkan dari dalam oven.
  13. Salanjutnya membuat vla durian dengan cara memanaskan susu dan daging buah durian menggunakan api kecil.
  14. Tambahkan larutan terigu serta tepung maizena, gula pasir, dan garam. Masak semua bahan sampai mengental lalu angkat.
  15. Tambahkan margarine sampin licin. Jika sudah masak maka angkat dan dinginkan, taruh ke dalam plastik segitiga.
  16. Tusuk sisi samping donat dengan sumpit bersih.
  17. Semprotkanlah vla durian yang sudah anda buat tadi dengan spuit. Donat kentang siap disajikan selagi masih hangat bersama teh ataupun minuman hangat lainnya.