Bakeryenak – Steam chocolate cheese cake cocok untuk menemani waktu bersantai di rumah ataupun dimana anda berada. Bahkan untuk dapat menikmatinya, anda tidak harus membelinya di toko kue. Sebab melalui artikel resep kue kali ini anda sudah bisa membuatnya sendiri di dapur anda.

Anda cukup mempersiapkan segala bahan dan peralatan memasak kue. Setelah itu mengikuti panduan resep yang akan dibagikan. Bahan membuat steam chocolate cheese cake sendiri terdiri dari dua bagian yakni bahan lapisan cokelat serta bahan lapisan cheese.

Bahan untuk membuat lapisan cokelat antara lain:

  • 3 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt baking soda
  • 125 ml air panas
  • 125 ml susu cair UHT
  • 125 ml minyak sayur
  • 110 gram tepung protein rendah
  • 30 gram bubuk cokelat

Sedangkan bahan-bahan untuk membuat lapisan cheese (keju) meliputi:

  • 250 gram cream cheese
  • 50 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdm perasan air lemon
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm air bersih

Cara Membuat Steam Chocolate Cheese Cake

  1. Sediakan loyang berukuran 18 x 18 cm dan beri alasnya dengan kertas baking.
  2. Kocoklah telur bersama dengan gula dan ekstrak vanila menggunakan mikser. Aduk-aduk sampai semua bahan berwarna pucat.
  3. Tuanglah susu cair, canola oil dan air/cokelat blok yang sudah anda lelehkan. Aduk-aduk secara merata dengan bantuan spatula.
  4. Ayaklah tepung terigu ke dalam wadah bersama dengan bubuk cokelat, baking powder, garam, dan baking soda. Tuang ke dalam adonan lalu aduk kembali.
  5. Jika adonan sudah merata maka bagilah adonan tersebut menjadi dua bagian.
  6. Untuk lapisan pertama, tuang setengah adonan cokelat ke dalam loyang lalu kukus dengan api sedang selama 15 – 18 menit. Sementara itu untuk lapisan kedua kocoklah cream cheese bersama gula pasir menggunakan mikser. Bila sudah creamy maka tambahkan air, telur, serta perasan air lemon. Kocok kembali hingga rata.
  7. Sesudah itu tuang tepung terigu ke dalamnya dan kocok menggunakan spatula.
  8. Taburkan adonan cream cheese ke atas permukaan lapisan cokelat yang sudah dikukus sebelumnya. Lalu kukus kembali selama 15 menit.
  9. Aduk sisa adonan cokelat kemudian tuang ke atas permukaan lapisan cheese. Yang terakhir kukus sekitar 20 menit atau hingga matang.