bakeryenak – Kue putu atau putu bambu adalah kudapan tradisional nusantara yang telah ada sejak lama. Meski sudah lama akan tetapi kue putu bambu masih populer di masyarakat. Hal ini tentu karena rasanya yang lezat dan bertekstur lembut.

Biasanya pedagang putu bambu akan menjual kuenya dengan cara berkeliling menggunakan sepeda. Namun tak sedikit pula para penjual putu bambu menjajakan kudapannya pada malam hari.

Yang menjadi ciri khas dari kue putu bambu adalah berbentuk selongsor atau seperti tabung dengan isian gula merah. Saat tersaji kue putu bambu ini akan disirami dengan kelapa parut dan gula pasir. Anda bisa menemukannya dengan dua varian warna yakni putih dan hijau.

Kendati demikian bagi anda yang tertarik untuk membuat kue putu bambu sendiri di rumah, artikel kali ini dapat membantu anda. Jangan khawatir, membuat kue putu bambu juga tidak terlalu rumit kok. Langsung saja simak resep di bawah ini.

Resep Membuat Putu Bambu

Bahan-bahan

  • Tepung beras (125 gram)
  • Air hangat (80 ml)
  • Gula merah (secukupnya)
  • Garam (1/4 sdt atau seperlunya)
  • Daun pandan (2 lembar)
  • Kelapa parut dan gula pasir (seperlunya)

Langkah-langkah Membuat Kue Putu Bambu

  1. Buatlah bahan taburan dengan cara mencampur kelapa parut dengan sejumput garam. Lalu kukuslah selama 10 menit saja.
  2. Kemudian panaskan kembali panci kukusan.
  3. Campurkanlah ke dalam sebuah wadah bahan-bahan berupa tepung beras, garam, berserta air hangat. Buatlah adonan sampai bergerindil.
  4. Saring menggunakan saringan kawat hingga hasilnya menjadi adonan bulir pasir.
  5. Setelah itu siapkan cetakan kue.
  6. Tuang adonan putu ke dalam cetakan kue anda hingga menutupi 1/3 permukaan cetakan. Namun sebelum mencapai 1/3 permukaan berilah irisan gula merah sebagai isian putu.
  7. Di atasnya berikan juga daun pandan.
  8. Kukus selama 25 menit atau sampai benar-benar matanf.
  9. Jika sudah matang maka angkatlah kue anda dari cetakan.
  10. Diamkan sejenak agar tidak terlalu panas saat disantap.
  11. Taburi dengan parutan kelapa. Agar lebih nikmat lagi, sajikan bersama susu hangat.