Bakeryenak – Apakah anda masih ingat kue tradisional bernama ongol-ongol? Ya, kue ini memang selalu menarik perhatian. Karena selain rasanya yang enak dan sering dijual di pasar tradisional, terdapat ciri-ciri kue ongol-ongol.

Kue ongol-ongol memiliki ciri-ciri bertekstur lembut dan kenyal. Sekilas jika disentuh mirip seperti tekstur agar-agar atau puding namun ongol-ongol masih terasa lebih kenyal lagi sehingga lebih mudah terbelah. Kue ini juga biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di bagian atasnya.

Untuk membuat kue tradisional ongol-ongol dibutuhkan sejumlah bahan. Begitupun dengan cara membuatnya, kue ini dapat dibuat dengan cara sederhana. Bahkan kini siapapun sudah bisa membuat kue ongol-ongol karena resepnya yang tergolong mudah ditelaah. Nah agar tak berlama-lama lagi simak saja resep kue ongol-ongol berikut ini.

Resep Kue Tradisional Ongol-ongol

Untuk memasak kue tradisional ini anda hanya perlu waktu sekitar 1,5 jam. Itupun sudah termasuk waktu persiapan memasak.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

  • 1 sdm tepung beras
  • 750 ml air
  • 150 gram tepung sagu
  • 250 gram gula merah sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

Bahan Taburan

  • 200 gram kelapa parut atau bisa disesuaikan sesuai selera
  • 2 lembar daun pandan
  • ¼ sdt garam

Langkah-langkah Membuat Ongol-ongol

  1. Ikat daun pandan dan sisihkan sebentar.
  2. Siapkan wadah untuk mencampurkan semua bahan taburan. Aduk sampai rata dan silahkan kukus selama kurang lebih 20 menit.
  3. Jika sudah membuat taburan, buatlah kemudian adonan ongol-ongol anda.
  4. Siapkan panic kecil untuk memasukkan bahan-bahan yang meliputi gula merah, gula pasir, garam, air, serta daun pandan.
  5. Didihkan bahan tersebut lalu jika sudah saringlah. Biarkan sampai agak mendingin.
  6. Ambil rebusan gula untuk anda tuangkan ke atas tepung beras dan tepung sagu. Aduk hingga semua bahan bercampur rata.
  7. Sisa rebusan gula silahkan tuangi lagi ke dalam adonan, aduk-aduk lagi sampai bercampur rata. Tunggu rebusan hingga meletup-letup dan permukaannya kental.
  8. Tuang ke dalam pinggang tahan panas dan biarkan membeku. Sesudah itu ambil adonan sebanyak 1 sendok.
  9. Bentuklah bulatan.
  10. Sajikan dengan kelapa parut.