bakeryenak – Salah satu kue kering yang sering nangkring saat lebaran adalah kue sagu keju. Kue ini seakan wajib ada di atas meja saat bulan ramadan hingga lebaran tiba.

Kue sagu keju sangat mudah dibuat. Bahan adonannya pun mudah ditemukan. Penambahan santan kelapa bahkan berhasil membuat kue kering sagu keju jadi semakin gurih di mulut. Jadi kue ini cocok untuk anda sajikan saat lebaran telah tiba.

Namun dalam pembuatan kue sagu biasanya dibutuhkan waktu yang agak lama. Pasalnya sebelum adonan dibuat, anda perlu membuat srundeng terlebih dahulu yakni ampas kelapa yang dioseng hingga berwarna merah. Nantinya srundeng ini akan dicampur dengan bahan lain seperti tepung sagu, telur, gula merah, serta santan.

Jika anda tertarik untuk membuat kue sagu, berikut resep untuk anda ketahui.

Bahan-bahan Membuat Kue Sagu

450 gram tepung sagu tani

375 gram gula halus

250 gram mentega

250 gram keju edam (parut)

2 lembar daun pandan (simpulkan)

2 butir telur (ambil kuningnya saja)

125 ml santan kental (boleh santan kental siap pakai)

Cara Membuat Kue Sagu Keju

Sebagai panduannya, anda bisa mengikuti langkah-langkah sebagai berikut.

  1. Sangrai tepung sagu bersama daun pandan. Dalam hal ini sebaiknya gunakan api kecil. Sangrailah sampai daun pandan mongering lalu angkat dan dinginkan sejenak.
  2. Campur margarin dan mentega hingga putih lembut, kemudian masukkan gula. Aduk semuanya sampai rata.
  3. Tambahkan kuning telur, aduk lagi secara merata.
  4. Sesudah itu campur tepung sagu dan keju parut.
  5. Tuanglah secara bertahap tapung sagu dan keju parut ke dalam adonan mentega. Aduk rata.
  6. Tambahkan santan kelapa, aduk lagi.
  7. Masukkan adonan ke dalam plastik dan spuit bintang di ujungnya.
  8. Semprot adonan ke dalam loyang kue kering yang sudah diolesi mentega sebelumnya. Taburi juga sedikit tepung terigu agar adonan kue tidak lengket.
  9. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius.
  10. Tunggu selama kurang lebih 40 menit atau sampai kue benar-benar sudah matang sempurna.